餃子へのこだわり

パリパリ×ジューシーを引き出す焼きへのこだわり

餃子歩兵では、老若男女問わず歩兵の餃子を愛していただけるよう「サイズ」「皮」「餡」「焼き」にこだわっています。 皮は、特注品の薄皮を使用。餡は2種類の味をご用意しております。 豚肉、白菜、キャベツをベースに、にら、にんにくの効いたスタンダードな餃子とにんにくを使用せず生姜を効かせた餃子。生姜ぎょうざは特製味噌だれとの相性も抜群です。 がっつり食べたい方、匂いが気になる方、どちらの方にも楽しんでいただけます。 サイズは一口サイズなので、少し食べたい方にもピッタリです。 パリパリ+ジューシーを引き出すため、焼き加減にもこだわります。 繊細な火加減が大切で焼きは技術を要する作業です。 歩兵の餃子を一番良い状態でお客様にご提供できるよう、スタッフは長い期間の研修を受け技術を修得します。 名古屋のスタッフもお客様に美味しい餃子をご提供するため、毎日トレーニングをしています。

美味しい餃子を名古屋の皆様に

京都で愛されている歩兵の餃子。 舌の肥えた名古屋の皆様にも知っていただきたく名古屋へ出店しました。 お客様の「美味しい！」という言葉が聞きたくて、日々スタッフは心を込めて餃子を焼いています。 また、美味しい餃子が進むビールなどのお酒の種類も豊富にラインナップし、来店されるお客様に楽しんでいただけるよう準備しております。 おうち時間でも餃子を楽しんでいただけるようテイクアウトも実施。 多くの皆様が笑顔になるような美味しい餃子を作り続けていくため歩兵のスタッフは努力を惜しみません。